iAdottando qualche semplice e curioso escamotage è possibile prolungare la vita del cibo che abbiamo acquistato.
Le cipolle resistono più a lungo dentro o fuori dal freezer? Esiste un metodo per non far ammuffire e rinsecchire le fragole? Come gestire il pane avanzato? E dove va riposto il Parmigiano? La risposta giusta non è affatto scontata. La corretta conservazione degli alimenti è un mondo tutto da esplorare. Ecco una manciata di essenziali dritte per allungare la vita del cibo che abbiamo comprato.
Premessa: l’invenzione del frigorifero ha segnato una rivoluzione nel nostro modo di conservare il cibo in casa. In passato le opzioni erano limitate e spesso di scarsa efficacia: il più delle volte si utilizzava la tecnica della salamoia o si era costretti a consumare gli alimenti nel giro di poco tempo per evitare che marcissero e diventassero immangiabili. Ma non sempre la tecnologia è la soluzione a ogni problema.
Il metodo infallibile per la conservazione degli alimenti
A parte il fatto che il freezer spesso altera i sapori, ci sono alcuni cibi che vanno conservati a temperatura ambiente, ma richiedono comunque alcuni accorgimenti per preservarne la freschezza più a lungo. La scelta del packaging giusto e un posizionamento adeguato sono dettagli che fanno una grande differenza. Ecco allora 5 trucchi a prova di bomba che vi cambieranno la vita in cucina.
Partiamo dal formaggio: di solito viene avvolto nella pellicola trasparente, ma in questo modo non riesce a “respirare”, per cui finisce per seccarsi o ricoprirsi di muffa. Meglio avvolgerlo in carta da forno e metterlo nel ripiano alto del frigo: così potrà durare fino a una settimana. Passiamo alle Banane, sfatando subito un mito: non vanno messe in frigorifero, bensì devono stare a temperatura ambiente, col picciolo avvolto nella pellicola trasparente per rallentare il processo di maturazione.
Punto tre: guai a lasciare sedano e carote nei sacchetti o nelle confezioni di plastica in cui li abbiamo acquistati. Pelateli, lavateli e trasferiteli in un vasetto di vetro riempito d’acqua in frigo.
@cookist Forse hai sempre conservato questi alimenti nel modo sbagliato😲 Ma non preoccuparti, da adesso sicuramente saprai come conservarli al meglio e più a lungo!💪 1. Formaggio🧀 Addio pellicola alimentare! Questa infatti “soffoca” il tuo formaggio che per una corretta conservazione ha bisogno di “respirare” così da non seccarsi o peggio, creare muffe. Avvolgilo nella carta forno e durerà fino a 7 giorni nel ripiano alto del frigo. 2. Banane🍌 Le banane in frigo maturano più velocemente! Conservale a temperatura ambiente avvolgendo il picciolo nella pellicola per alimenti. In questo modo il gas che viene prodotto durante la loro maturazione, l’etilene, non uscirà e verrà rallentato il processo di invecchiamento. 3. Sedano e carota🥕 Non conservare più sedano e carote nei sacchetti di plastica in cui li hai acquistati! Dopo averli lavati bene, riponili in vasetti di vetro e riempi con acqua. Chiudili e lasciali in frigo, dureranno fino a 7 giorni. 4. Erbe 🌿 Se le tue erbe si stanno rinsecchendo non preoccuparti, puoi congelarle inserendole negli stampini per il ghiaccio e aggiungendo l’olio d’oliva. Si conserveranno perfettamente e saranno subito pronte all’uso per le tue ricette. 5. Insalata🥗 Puoi mantenere l’insalata fresca come appena comprata! Conservala in un contenitore (o in una busta per alimenti) coprendola con la carta da cucina. La carta asciugherà l’umidità e la manterrà fresca a lungo. #cooking #italianfood #homemade #nowaste #zerosprechi #impararecontiktok #healthy #cucinare #mangiaresano ♬ suono originale – Cookist
Veniamo alle erbe aromatiche: se cominciano a seccarsi, vanno tritate e riposte nella vaschetta per fare il ghiaccio, coprendo il tutto con dell’olio extravergine d’oliva, poi in congelatore.
Ultima, ma non meno importante, l’insalata: prima di metterla in frigo, riponiamola in un contenitore di plastica a chiusura ermetica, adagiamoci sopra della carta assorbente e poi chiudiamo. In questo modo eviteremo la formazione di umidità e durerà più a lungo.
Provare per credere!
